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rinbake's memo

自分用レシピメモ

クリントンのパンケーキ マーサスチュワートバージョン

別のレシピを見つけたのでメモ。

 

マーサスチュワートがYouTubeで作っていたもの。

このままだと量が多いので、調節して作ってみよう。

 

<材料> 4〜5人用かな?

中力粉500gーーーーーーーー150g

BP小さじ4ーーーーーーーー6g

塩小さじ1ーーーーーーーー1.5g

砂糖150gーーーーーーーー45g

バター180gーーーーーーー54g

牛乳720mlーーーーーーーー216g

バニラエッセンス小さじ1ーー0.3g

卵黄6個ーーーーーーーーー1.8個

卵白6個ーーーーーーーーー1.8個

 

<作り方>

1.中力粉から砂糖までの粉類をふるいにかける

2.バターから卵黄までを別のボウルでよく混ぜる

3.1の粉類を2に加え混ぜる。このときに混ぜすぎずざっくりと。ダマが残るくらいでよい。

4.卵白を角が立つまでしっかり泡立て、2回にわけて3に混ぜる。

5.フライパンにバターを塗り、中火で焼く。