抹茶あんこパウンドケーキ

Eレシピをアレンジ

マトファー　18cmケーキドロワ使用

材料

バター150g

グラニュー糖130g

卵2個

薄力粉110g

アーモンドパウダー50g

ベーキングパウダー小さじ1/2

ベーキングソーダ小さじ1/4

抹茶25g

サワークリーム100g

牛乳10g

あんこ90g

仕上げ用

抹茶5g

粉糖20g?

改善点&試食memo　2017/2/1

・あんこの入れ方

1回目→生地を半量いれてから所々に散らしていれた

→次は3段階くらいにわけてもっと全体的に散らしてもいいかも。

・焼き

基本焼き時間が50分だが、その時点で焼けていなかったので10分追加で計60分。

表面が少しこげてしまった。中身はもう少ししっとり感が欲しい感じ。

中段で焼いたので次回は下段で焼いてみる。

 

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2017/2/21 更新

先週もう一度焼いた。下段で焼いたところ、ちょうどいい焼き加減にできた。

時間はうっかり失念・・・再度確認すべし。

あんこも2段にわけて入れこんだ。このほうがあんこ感が出て美味しかった。

バナナスパイスケーキ

Eのバナナブレッドをアレンジ

18×8×8のパウンド型　マトファーのケーキドロワ18cm使用

材料

バター75g

ブラウンシュガー80g

モラセス15g

卵1個

薄力粉150g

アーモンドパウダー15g

ベーキングソーダ小さじ1

ベーキングパウダー小さじ1/4

シナモンパウダー小さじ2

カルダモンパウダー小さじ1/2

塩ひとつまみ

バナナ230g

ラム酒20g

くるみ30g

バナナ(トッピング用)

粉糖

試食memo　2017/1/22

　次の日の朝に試食。しっとりしていてスパイス感も感じられていい。スパイスが苦手な人は気になるかも。その場合はカルダモンとシナモンの量を調節する。

　冷蔵庫にいれてから試食。味が落ち着いてさらに美味しい。

マフィンの基本生地

Eレシビを下地にアレンジ

マフィンの基本生地　　6個型×4個分

違い→サワークリーム+牛乳になるか、生クリーム+ヨーグルトになるか。

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*バターのみバージョン

バター　40g

サワークリーム50g

牛乳15g

グラニュー糖　50~60g

卵　1個

薄力粉110g

BP小さじ1

塩ひとつまみ

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バター+オイルバージョン

バター42g

オイル15g

生クリーム35g

ヨーグルト10g

グラニュー糖50~60g

卵1個

薄力粉110g

BP小さじ1

塩ひとつまみ